脉冲电场（PEF）系统被全球马铃薯行业广泛采用，为薯片和炸薯条生产提供了显著优势。

薯片生产的好处（连续生产线）：

• 更平滑的切割和提高的表面质量
• 减少吸油
• 更高的容量和缩短的批处理线油炸时间
• 改善质地和脆度，更亮，颜色更吸引人
• 新的剪裁和形状
• 通过降低能源和水的消耗，降低成本，提高可持续性工艺与能源效率
  • 热预热器的更换
  • 即时启停
  • 工艺水中淀粉含量降低
  • 更小的占地面积
  • 更短的漂烫和油炸时间
  • 生产环境中的环境热量更低
  • 通过降低能源和水的消耗来减少成本并提升可持续性

• 产品质量提升

  • 温和质地软化以优化切割
  • 通过减少破损来提高产量
  • 更长、更均匀的薯条
  • 减少吸油
  • 更光滑的切割表面
  • 提升刀具耐用性
  • 可开发新的切割形状（如网格纹切割）
    

• 对蔬菜薯片生产的益处
  • 更复杂的切割和形状带来了新的产品可能性
  • 更有嚼劲、更酥脆、色泽更鲜亮且更健康的薯片
  • 更好地控制丙烯酰胺的生成
  • 通过减少破损来提高产量
  • 通过降低能源和水的消耗，降低成本，提高可持续性
  • 提升刀具耐用性