PEF系统使用精确的电脉冲打开细胞膜（电穿孔）

该系统非常适合加工随后进行冷冻干燥的水果。PEF 技术可缩短干燥时间，确保加工过程的控制，并保持水果的形状、颜色和风味。PEF 技术还可用于生产马铃薯和蔬菜点心。焯烫时间最多可缩短 50%，从而加快了生产过程并提高了效率。同时，干净的切口可减少破损，从而提高薯条、薯片和蔬菜点心的质量。

果油与高潜力原料

 正在积极拓宽 PEF 在多样原材料领域的应用范围。当前的发展包括基于果实的油提取，如棕榈油、牛油果油和橄榄油，PEF能够温和地破坏细胞，提高提取效率，并实现潜在能量的降低。 

与此同时，正在推进甘蔗和甜菜的 PEF 应用，支持更高效的开孔、更高的提取产率以及减少下游工艺中的热负荷。

这些举措凸显了PEF在全球食品和生物加工行业中尚未被充分开发的巨大潜力，也体现了长期致力于扩展可持续高价值应用的承诺。

为全球 PEF 用户提供全面的技术支持，确保每个系统的顺畅运行、持续优化和长期性能。我们的全球应用专家网络、区域服务工程师、数字支持工具和远程诊断使处理商能够随时获得专家协助——支持全球范围内可靠、可扩展且高效的PEF生产。

采用基于脉冲电场的（细胞）解体方法：一种非热细胞膜渗透处理，以提升食品工业的工艺优化。 

PEF批次系统可帮助您评估PEF对完整固体植物组织或完整器官（如土豆、甜菜和胡萝卜）植物细胞存活能力的影响。 

批次装置的使用并不限于水果、植物和蔬菜等固体。完整的动物组织如肉类和鱼类块可以进行PEF处理，以优化腌制时间、干燥、腌制和翻滚过程。 

这些定制脉冲电场系统设计紧凑且模块化，便于集成和功率升级。科学系统不仅易于使用，而且由于采用模块化设计和现场更换单元，维护和维护也非常方便。

足够大的PEF腔体可用于容纳如马铃薯块茎等大型固体，且使用该大腔室不会限制可用的电场强度范围。PEF处理室完全封装，电极系统接地良好。在工程PEF中型批量单元中，尽可能使用现成零部件和标准化零件。

电场强度由输出电压调节。比能量是根据施加的脉冲数计算的。