固体食品用PEF技术！
就脉冲电场（PEF）技术而言，所有不可泵送的食品均被归为固体类。 脉冲电场系统是一种优质的预处理设备，能够提高产品得率、生产效率并改善产品品质。
如今，我们既提供专为土豆设计的PEF系统（TREATMENT BELT），也提供适用于干果和蔬菜的PEF系统（High-Capacity Continuous PEF System）。
对于其他固体物料，High-Capacity Continuous PEF System 型号适用于各类大宗商品。此外，研发是我们业务持续推进的重要组成部分。
下方探索固体品类的适用行业。
PEF技术在产品和工艺层面提升了马铃薯加工行业的质量与效率。
例如，PEF 技术已展现出优于传统预热器的显著优势。
PEF处理可使马铃薯组织软化，减少切割过程中的破碎和毛边现象，从而产出形状更均匀的薯条并提高产量。由于切割更顺畅，毛边现象减少，该处理还能降低薯条的吸油量。
- 更高效率
- 提升品质
- 提高产量
果蔬干制品
凭借其先进的电穿孔技术，独特的 OptiCEPT® 脉冲电场系统可确保果蔬的脱水工艺得到优化。
提高盈利能力，大幅降低能耗，同时保持卓越的品质。
这项创新不仅提高了效率，还减少了浪费，是现代食品生产企业的环保之选。
- 缩短干燥时间
- 更高的效率
- 提升品质
冷冻产品
脉冲电场（PEF）在冷冻食品中的应用可提高其水分含量和品质，从而带来更佳的口感与质地。
在冷冻果蔬及浆果领域，我们过去已取得了令人满意的成果，如今得益于与全球工业冷冻领域领先企业FPS的合作，我们距离实现这些成果又近了一步。
此外，我们与临沂市FPS 合作开展了测试，以探究 PEF 对冷冻鸡柳生产的影响。初步结果显示，冷冻时间显著缩短，重量损失也降至最低。
- 提升品质
- 更高的效率
- 缩短冷冻时间
肉类嫩化
PEF技术有助于肉类嫩化，该技术会破坏肌肉细胞膜，分解蛋白质结构并使组织软化。
其结果是提升了嫩度、改善了质地，还增强了保水性。
此外，脉冲电场（PEF）还能让腌制过程更高效，因为它可使腌料更快、更深地渗透到肉类中，从而提升风味。
- 嫩化度提升
- 更佳风味
- 提升品质
甜菜
对于甜菜而言，脉冲电场（PEF）技术通过破坏细胞膜来优化提取工艺，使糖等细胞内物质更易释放。经脉冲电场处理后，甜菜质地变软，所需切割力也随之降低。
这一技术不仅能降低能耗、缩短加工时间，还能提高糖分提取的得率和效率。PEF 还能最大程度减少对强化学处理的需求，使整个加工过程更具可持续性与成本效益。
此外，它还能通过减少加工过程中的热损伤来保持提取出的糖分的品质。
- 更高的效率
- 更高的收益率
- 提升品质
番茄
对番茄施加脉冲电场（PEF）处理可使其软化，从而大大降低去皮难度。
此外，脉冲电场（PEF）处理的优势之一是，它既能延长番茄制品的保质期，又能保持其品质与营养价值。
研究表明，PEF 能保留番茄的红色、风味和营养价值，还能帮助维持番茄的天然香气与滋味。
- 提升效率
- 提升品质
豆类
使用脉冲电场（PEF）处理豆类具有多重优势，脉冲电场会破坏豆类的细胞膜，使豆类在浸泡过程中水分更易渗透。这不仅缩短了浸泡时间，还能让豆类的水分分布更均匀。
通过软化豆类的结构，脉冲电场（PEF）显著缩短了烹饪时间，既节省了能源，又提高了加工效率。
- 提升吸水与浸泡效率
- 提升加工效率
- 保留营养价值
其他固体
由于离子的存在，所有食品都可以导电，这使得相关食品具有一定程度的导电性。
因此，所有品类的商品都有可能从PEF处理中获益。在我们的实验室中，科研人员正持续探索应用OptiCepts PEF技术的新方法。若您想了解贵产品能从PEF处理中获得哪些益处，欢迎即刻联系我们，我们共同探讨！
