卷卷薯,为什么要在卷卷薯加工中应用PEF技术?

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为什么要在卷卷薯加工中应用PEF技术?

PEF技术能从产品和工艺两方面提升马铃薯加工行业的质量与效率。例如,PEF相比传统预热器已展现出显著优势。

能效

与传统供暖方式相比,PEF 技术更节能。该技术运行温度更低,耗水量更少,且运行所需的能源也更少。

更光滑的表面积

经 PEF 处理的土豆表面更光滑,切割时毛边更少,破损率降低且成品损耗减少。这能产出形状均匀的薯条并提高成品率。

更小的设备占用空间

PEF 发生器结构紧凑,与传统预热器相比,占用空间显著更小。

PEF 技术优化效率 

PEF系统(脉冲电场系统)通常安装在清洗/去皮与切割工序之间,用于在生土豆被切成薯条前对其进行预处理。电场可使细胞膜发生透化,从而软化土豆细胞结构,让切割更轻松并减少破损。

用于马铃薯加工的新一代PEF系统

PEF系统是一款专为马铃薯加工打造的尖端应用设备。


脉冲电场系统由一台脉冲电场发生器组成以及一套内置PEF处理室的传送带系统。

专利的PEF技术可最大化处理效率且模块化发生器设计支持选配冗余功能。

双传送带系统采用卫生设计,且专注于坚固的结构、易清洁性和高效率。

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